基本信息
| 标准名称： | 月饼 |
| 英文名称： | Moon cake |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 焙烤制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 替代情况： | 被GB 19855-2005/XG3-2009代替 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2005-09-02 |
| 实施日期： | 2006-06-01 |
| 首发日期： | 2005-09-02 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 提出单位： | 中国商业联合会 |
| 归口单位： | 中国商业联合会 |
| 起草单位： | 中国商业联合会商业标准中心、上海市粮油烘焙食品专业委员会 |
| 起草人： | 张丽君、汪国钧、张守文、宋全厚、周广军 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2005-08-29 |
| 页数： | 16开， 页数：18， 字数：32千字 |
| 书号： | 155066.1-26269 |
适用范围
本标准规定了月饼的范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于符合本标准3．1规定的产品。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志
GB317白砂糖
GB1355小麦粉
GB2716食用植物油卫生标准
GB2748鲜蛋卫生标准
GB2749蛋制品卫生标准
GB276。食品添加剂使用卫生标准
GB/T3865中式糕点质量检验方法
GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验
GB/T5009.3-2003食品中水分的测定
GB/T5009.5食品中蛋白质的测定
GB/T5009.6-2003食品中脂肪的测定
GB/T5737食品塑料周转箱
GB/T6388运输包装收发货标志
GB7099糕点、面包卫生标准
GB7718预包装食品标签通则
GB/T11761芝麻
GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则
GB14884蜜饯卫生标准
GB16325干果食品卫生标准
QB/T2347麦芽糖怡(怡糖)
国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督规定》
所属分类： 食品 食品加工与制品 焙烤制品 食品技术 谷物 豆类及其制品